셰프처럼 칼질 잘하는 법
셰프처럼 칼질 잘하는 법 웰빙과 힐링이 화두가 되면서 먹는것에 대한 관심이 높아지고 좀 더 맛있는 음식과 맛있게 요리하는 법에 대한 관심이 상당 합니다. TV방송이나 종편에서도 쿡방이 대세로 자리잡고 출연하는 셰프마다 유명인사가 되고 있습니다. 모름지기 요리의 기본중의 하나는 바로 칼질에 있다고 할 수 있습니다. 제대로 칼질을 해야 재료도 잘 잘라지고 음식 만드는 시간도 단축될 수 있습니다. 올바른 칼질에 대해 알아 보도록 하겠습니다. 도구를 사용할 경우에는 항상 장비 확인이 기본중에 기본 이지요. 지나치게 비싼 칼을 사용할 필요는 없지만 너무 무디거나 무겁거나 휘어버린 칼은 베이거나 크게 다칠수가 있으니 반드시 피하셔야 합니다. 칼질을 하게 되는 손의 상태 역시 중요 합니다. 손톱이 길거나 매니큐어를 ..
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2016. 12. 16. 08:30