산딸기 씻는법 주의 사항

딸기 좋아하시나요? 그럼 산딸기는요? 요즘은 기술의 발달로 사시사철 다양한 과일을 즐길 수 있지만 그래도 제철 과일의 맛을 따라갈 순 없는데요. 여름이 제철인 산딸기 씻는법과 주의 사항에 대해 알아 보겠습니다.

딸기도 몸에 좋지만 천연 환경에서 스스로 자란 산딸기에는 비타민C가 풍부하고 세포노화 억제, 항암작용, 자양강장, 항산화 효과, 피부 미용등에도 좋은 것으로 알려져 있습니다.

산딸기는 풍부한 식이섬유가 변비 예방 및 개선에 도움을 주며 칼로리도 100g당 22kcal 에 불과, 적은양으로도 포만감을 주기에 다이어트에도 효과적 입니다. 또한 혈당 조절에도 효과적이라 당뇨병 환자들에게도 좋고 엽산과 아연 성분은 아이들 성장 발달에도 도움을 줄 수 있다고 합니다.

산딸기는 일반 딸기보다 작은 크기에 겉이 단단하지 않으므로 물러지기 쉽기 때문에 어떻게 씻어야 할지 조심스러운데요. 산딸기를 깨끗하고 위생적이며 싱싱하게 먹을 수 있도록 씻어 보도록 하겠습니다.

우선 과일은 신선함이 생명이기 때문에 구입 즉시 먹는 것이 가장 좋은데요. 산딸기 역시 먹을 만큼만 씻도록 하며 나머지는 씻지않고 보관 기간에 따라 냉동이나 냉장 보관을 하셔야 합니다.

산딸기는 다공성(미세한 구멍이 많음) 과일이기에 물을 빨리 흡수하며 그것은 바로 곰팡이 발생과 직결 되므로 먹기직전까지 수분을 멀리하는 것이 좋습니다. 또한 깊은 그릇에 보관할 경우 산딸기끼리 부딪치면서 물러지기가 더 쉬우므로 가능한 얕은 그릇에 보관하시는 것이 좋습니다.

산딸기 씻는 방법은 간단한데요. 우선 씻기전에 눈으로 상하거나 곰팡이가 낀 산딸기가 없는지 확인하시고 걸러주세요. 이렇게 1차적으로 유관 검사를 마친 뒤, 흐르는 물에 30초 미만으로 2~3번 우선 씻어 주세요. 

쉽게 무르기 때문에 너무 박박 문지르지 마시고 부드럽게 물에 씻겨 주세요. 산딸기는 크기 자체가 작고 촘촘하게 생겨서 미세한 불순물이 껴있는 경우도 많습니다. 이러한 모양때문에 눈에 띄지 않는 산딸기 벌레들도 제법 숨어 있구요.

이런것까지 제거하려면 베이킹소다나 식초 또는 과일세정제 등을 넣은 물에 산딸기를 30초 미만으로 담가주세요. 세척 시간이 길수록 영양분도 빠져나가고 물러지기 쉬우니 이점은 주의해 주세요.

산딸기가 깨끗이 씻겨졌으면 물기를 잘 털어주시고 바로 먹는게 가장 좋습니다. 바로 먹기가 어렵다면 밀폐 용기에 키친타올을 깔고 냉장 보관해 주시고 최대한 빠른 시일내에 먹는 것이 좋습니다.

이렇게 생으로 바로 산딸기를 즐기는 방법도 있지만 색다르게 드시고 싶다면 설탕에 절이거나 산딸기 쥬스나 자녀와 함께 산딸기쨈만들기등에 도전해 보세요. 지금까지 산딸기 깨끗이 씻어서 먹는법과 주의 사항에 대해 알아 보았습니다.